Introducción

La ciencia de la transferencia de calor está relacionada con la razón de intercambio de calor entre cuerpos calientes y fríos llamados fuente y recibidor. Cuando se vaporiza una libra de agua o se condensa una libra de vapor, el cambio de energía en los dos procesos es idéntico. La velocidad a la que cualquiera de estos procesos puede hacerse progresar con una fuente o recibidor independiente es, sin embargo, inherentemente muy diferente. Generalmente, la vaporización es un fenómeno mucho más rápido que la condensación.

La diferencia de temperaturas entre dos cuerpos implica la circulación de calor de la masa de mayor temperatura a la de temperatura inferior. En ocasiones es necesario incrementar la velocidad y la intensidad de propagación calorífica para conseguir rendimientos satisfactorios y en otros casos, por el contrario, conviene evitar la transmisión de calor de un cuerpo a otro.